实体商业小吃街用户交付思考

最近一直在学习用户交付这块,整理了一点笔记。

自我介绍下:我是做实体商业小吃街,负责重庆top的小吃街区“八一路好吃街”,官方叫“较场口夜市”,是第一批市级品牌夜市。街区全长1500米,有500➕商铺,年产值2个多亿。

因为最近帮助运营的一个项目“烤苕皮豆干”特别火,每天营业额1.5万➕。一直在思考怎么提升交付的价值。

现阶段,该品类已经成为区域的头部,但属于强品类弱品牌。

现场观察,消费者愿意排队30分钟以上也要打卡,拿到产品后第一时间拍照分享。

但传播中无法传递品牌,对于品牌传播不够。

根据这个情况,用MOT关键时刻来描述:消费者(外地居多)通过大众点评种草这家店,决定来旅游时来打卡拔草,现场排队30分后拿到产品,第一时间拍照分享。

在这个时刻里有很多节点可以优化,比如点评的投放,现场排队的优化,产品品质口感,出餐的效率,和分享的传播率

今天重点说下顾客分享部分。

思考点:

顾客拍照分享是自主行为,展示的是“她是谁”,这里表现为她是紧跟潮流。那如何让顾客行为更多展示品牌?

动作:

①改盒子,现有盒子太普通,大部分小吃商家都用类似牛皮纸盒,没有辨识度,想办法改为比较独特的颜色。

②加盖,打上logo,拍照时能够露出。

③如果改造成本大不好落地,短期办法是打印贴纸,人工贴在盒子一侧,贴纸需要有辨识度,有品牌logo。

④改slogan。现在用的软嫩耙糯,已经烂大街,完全无法体现品牌优势。从产品优势出发,设计符合现阶段品牌的slogan。

街区运营6年,在地标解放碑旁边,来这里大部分是外地游客,所以从选品,流量获取会有点不同。感谢你能看到这里,谢谢。

 

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