美心月饼的心酸与收获–盘点中秋月饼渠道交易市场的道道!

如果当初没有做过这样的生意,也不知道原来月饼里藏着的干货比“五仁月饼”还多,也不曾想到我踩过的坑是如此的奇葩。接下来为你一一揭秘:

事情大致是这样发生的,大概8月15日,公司里的人都在讨论吃什么月饼,有说蛋黄的,椰蓉的,瑶柱的,我就说:我本来喜欢吃五仁的,但最近想吃点新奇的。结果一个同事说,你要不试试流心奶黄,美心不错,香港老牌子,最近马上要开始做宣传了,我这边有渠道便宜拿货。我说可以啊,具体怎么操作,结果才知道那个资源是一箱起卖的,但价格也是真的实惠,也就200+/盒,还包邮。我在想要不找人拼?对,拼拼拼的模式,让人人都吃得起378的美心月饼。我当时发了朋友圈,结果还真的有好多小伙伴想买,就找了4个小伙伴,一箱12盒,2500不到就拿下来了。一切就是那么顺利!

然后等等等,等了差不多5天(对,5天),一个大箱子送到面前的时候,还有点小兴奋,因为这是自己第一次发起团购。之后开箱,扫码打包(这里有个知识点,后续给大家阐述),再招呼小伙伴,不能来的直接快递,弄完后算账,还多出了不少钱(因为当时运费的问题,店家是发货到付,然后再进行运费结算,所以报价的说的是220/盒),看着电子钱包里多出的一笔收入,我在想:这离中秋没几天了啊(其实还有一个月),月饼后续肯定还有销量,为何不做这个生意呢?当时也是艺高人胆大,就利用空闲时间找供货商,找顾客,看看有没有愿意大量订货的。有人会问了,为什么不找之前那商家供货呢?因为我发觉在问了一圈后,感觉这东西还有更多的利润空间,而且只要你想要找,还会有人主动找你。慢慢的慢慢的,在短短十几天的时间,我差不多批发出去了50箱左右,直到9月15日(我生日)之前都是快快乐乐的,但噩梦也就从9月16号开始了。

之前我找的供货商说美心从17号开始要预约生产了,之前发给我的库存货(记住这个词)都没了,所以问我是否需要订货,我说好啊,正好有个客户跟我订了差不多20箱的货,款都付掉了,等着货呢。二话没说,我兴冲冲就把钱付了。结果一晃4天过去,什么消息都没有,我心里咯噔一下,按照一切这都应该已经到货了,怎么现在快递单号还没有呢?完了,是不是要被骗了,不过转念一想,应该不会,因为合作了几次,这供货商还挺靠谱的(当时天真了)。去问才知道,美心断货了!对,他断货了,原因是:产能不足!短时间内没货可供。我当时整个人都裂开了,早不断晚不断,在我刚刚预定的时候断货了,我的妈呀!太小说男二号的命运了吧!

怎么办,我当时就在问自己,现在如果要补货,去哪里补,什么价格,要不要问问之前的店家呢?对于一个刚刚上手的小白来说,这个事真的太。。。但是能怎么办呢?我思考了大半天之后,我告诉自己与其傻站着等客户挨骂,不如找找之前的供应商,找找熟悉的人,问问有没有货吧。结果问了一圈,卧槽,卧槽,卧槽!!!不管是正规渠道的,不正规渠道的(是的,我连这个也问了,人急了),个人零卖的,都!没!有!货!我真的懵掉了,美心堂堂一家那么大公司,国内除了大渠道商,其他都没货,后来才知道,美心产能不足,预定的时候就说了,等中秋过了,没货的可以退原款!原款!是的,你没听说,人家玩期货月饼!我。。。我。。。。我。。。听到这个解释我。。。。整个人都。。。。连骂人的力气都没有了,怎么办,怎么办,怎么办,我突然想到之前我卖货的一个经销商,他最近好像在卖货,我急忙联系,万幸他那边有货,我也管不了那么多了,赶紧去付钱订货(是的,还得订货)不过对方告诉我2天之内必定发货,而且发顺丰(对,号称国内最好的顺丰),这一刻我觉得安定了,这时理我的交货期还有4天,发次日达的话,赶得上。我心里这么想,可惜,我又天真了。

接下来发生的事情我简单描述下,快递的顺序本应该是:发申请,拉货,扫描称重,确认货品,快递单号,运输寄件。结果当天晚上拉过去的货,到了第二天早上9点才给单号,延迟的理由是啥:工作人员拉完货之后就不管了,对!就是不管了!称重发单号的人睡觉了,但是,货到仓库了,你也没法想办法了。所以顺丰的次日达不是意味着收到订单的次日送达,而是超过0点,就要变成隔日达,那怕你是按照规定时间发的快递申请,出的货,并且小件先达,大件后达,哪怕是同一时间发出的。最后的最后,在9月25日的时候,客户的货终于到了。我悬着的心也总算能落地了。但是谁知道,这个时候我的心在滴血,因为赔惨了。

复盘:

1.月饼:确实是中国所有节日中最有机会赚钱的,最IN的硬通货,为什么这么说,其他节日随着年轻人逐渐忽略和西方化,很少有注重了,像端午的粽子也只是南方人的情怀。但是中秋不一样,中秋的主角只有月饼,当之无愧的C位,送礼走情访友必备之物。

2.断货:当时其实有征兆的,美心在为后来的断货”做准备“,大面积的广告曝光以及宣传,配合上产能的不足,有此一招实属正常。在9月之前实物充足,但是礼券却断货了,但是到了9月底的时候恰恰相反,有券无货。而且进货价格也没什么优惠,导致渠道商陷入无货可供,有券不要的状态,因为越是到最后都是单位采购,都是要实物的,很少喜欢券形式的福利,尤其是今年那么难的时候。

3.品牌效应:今年不知道怎么了,奶黄流心月饼风靡全中国,是个品牌都要出奶黄流心口味,而且就美心卖的出价格,其他品牌在9月20的时候就已经全线打折了,有的甚至打到了3折,美心却是一路高歌,9月27日停止生产之前,仍然稳稳的控制市场价格。渠道也只有像盒马和极个别大型商超有货。

4.打假:对,就是打假,美心因为价格坚挺,所以出现了很多仿冒的,不仔细看你肯定无法察觉,二维码验证,连同微信渠道,还真的做的有模有样的,你不仔细观察防伪小程序的出处,以为就是真的。另外包装盒的打样,防伪码的设计等等,只有你想不到,没有他们做不到的。我就遇到过几盒,一点问题没有,就是感觉不对劲。所以如果没有一双鹰的眼睛,我敢肯定你手里的月饼十有八九是假的,因为只要有*****,就有******,你懂的。

5.快递:也是我这次复盘的重点,10箱货品,共重15公斤,深圳到杭州,从接单开始计算,顺丰要3-4天,圆通要4-5天,百世要4-6天。而且就快递质量来说,顺丰的维护质量最好,但是出现破损的情况也极多,达到30%,我不知道为了这个破损赔了多少钱给客户。其他的快递公司就不说了,能有1箱是完好的就已经感谢上帝了。

最后总结下,也对看到这里的朋友一个汇报,

1.盈亏:从8月20日至9月15日,总账面盈余1W+(别觉得少,因为我本人卖的就比别人便宜20-30,当初就是觉得小白一个,为以后想和对方继续做生意,搞好关系,所以从我基本一盒赚20左右),9月30日账面结算-3W+–预付货款+垫付的钱,给预付款的商家说自己压了50W的货,但是由于没货给别的客户,原款的钱都不够赔给客户的,导致现在还在打官司。月底前应该能退给我(我只能说但愿吧)。

2.感受:感觉自己是那种十分抗压的人,周围人也这么说,但是毕竟第一次背压力,那一周感觉生不如死,天天晚上做噩梦,各种关于货,快递,钱的,因为有几个大客户真的得罪不起。整个人都精神憔悴。事后想想,两个字”真爽“,有种以前看大时代的感觉,那种紧张,冒汗但最后又有希望的感觉。

3.希望:明年的时候可以继续考虑月饼生意,批量购买或者囤货模式,小部分代发以及小型快递公司合作模式,因为我发现其实大部分买高价月饼的都是一二线城市的人,这些地区的话从一二线的某个城市运输,成本还是可以Cover下来的。而且就这次的情况,临近中秋节的时候,美心的月饼拿货价曾一度高到290+,如果这时候有货卖,绝对能大赚一笔,可惜当时没有这个预判。

4.资金:其实像我这样普普通通的上班族,能有些闲钱也不会太多,所以后续做这类项目还是需要大资金的注入,但这样又涉及到了利润分配和成本控制的问题,所以后续还是要进一步的考虑以及全盘的规划才行。

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